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Paroles d'Experts

Pure Origine Honduras : un café intense en grains comme en capsules

1 juillet 2020

Cultivé en altitude, entre 1 000 et 1500 m, dans la région historique de Copán, le café Pure Origine du Honduras Lobodis vous révèle à chaque gorgée une histoire, celle des Mayas peut-être ! Le café du Honduras pur arabica est aussi délicat qu’acidulé, ses arômes fruités et épicés en font un café parfumé, intense et généreux à déguster à tout…

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Côté gourmand, côté pratique

Le café en grains, le grain de folie de la tendance café

16 juin 2020
Le café en grains est de plus en plus apprécié par les amateurs de café. Si partout la tendance est au « fait-maison », « home made » ou « do it yourself », pour tendre vers une consommation plus responsable et plus économique, le café n’échappe pas à la règle ! Lobodis égraine pour vous les cinq raisons du succès du café en grains.
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Le quotidien d'une entreprise responsable

Lobodis, partenaire de la première Box Généreuse !

4 juin 2020
Lobodis participe à un nouveau projet solidaire, « La Box Généreuse », initié par l’entreprise Quinola Mothergrain dont l’objectif est de valoriser les produits alimentaires éthiques. Une partie des bénéfices de cette première Box sera reversée aux producteurs du Sud impactés par la crise du Covid-19.
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Côté gourmand, côté pratique

La crème au café

30 mai 2020
La crème au café est un dessert, simple et rapide à réaliser, qui a la douceur et le goût de l’enfance. Cette recette au café, Lobodis bien sûr ;) sucre de fleur de coco et cacao non sucré est tout en légèreté. Sans lactose, ni gluten elle convient aussi aux végétariens, végétaliens et végans. A tester et déguster sans modération !
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Côté gourmand, côté pratique

Parlez-vous le langage Café ?

29 mai 2020
LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #1 La dégustation du café est un art appelé le cupping, chez les professionnels. Elle permet aux torréfacteurs et caféologues de contrôler la qualité des cafés, d'analyser les propriétés olfactives et gustatives. Même s’il n’est pas nécessaire d’être caféologue ou barista pour apprécier le café Pure Origine Lobodis, savoir…
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Côté gourmand, côté pratique

Entrainez-vous à la dégustation du café

29 mai 2020
LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #2 Maintenant que vous connaissez le langage café #1, il faut entrainer votre nez et votre palais avant de passer à l’étape du cde la dégustation. Ces quelques exercices ludiques, proposés par nos experts Lobodis, vont vous aider à reconnaître les arômes du café puis à les classer par famille aromatique avec la Roue des…
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Côté gourmand, côté pratique

Votre séance de dégustation café

29 mai 2020
LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #3 Vous maîtrisez maintenant l’essentiel du langage café #1, vous êtes entraînés à la dégustation #2. Vous pouvez donc désormais préparer votre séance de cupping Lobodis. Notez que les facultés olfactives et gustatives sont optimales le matin et que la dégustation de café doit se faire dans une pièce neutre d’odeurs. A vos…
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