Ma vie d'expert

Métier Expertise Histoire

De la cerise du caféier à la dégustation, il y a bien des étapes à franchir pour sublimer votre pause-café. Le choix du terroir, la récolte, le séchage, le tri des grains sont tout aussi essentiels que la torréfaction. Et pour les adeptes du thé, là aussi certaines étapes sont essentielles, des critères primordiaux pour la reconnaissance de thés de qualité… profitez de nos savoir-faire et devenez un virtuose du café et du thé en prenant le temps d’apprécier tous les arômes et saveurs de vos boissons préférées.

Paroles d'Experts

Quelle différence entre le thé et la tisane ?

La Journée internationale du thé le 21 mai est l’occasion rêvée d’explorer un duo souvent confondu : thé et tisane. Si ces deux boissons partagent le même rituel — celui de l’infusion — elles n’en restent pas moins très différentes. Plongez dans l’univers de ces deux boissons et apprenez à les apprécier sous toutes leurs formes !

Paroles d'Experts

Le rooïbos, l'infusion rouge venue d'Afrique du Sud

Véritable symbole culturel en Afrique du Sud, le rooïbos est loin d’être une infusion traditionnelle. Avec son goût doux et naturellement sucré, il propose une expérience de dégustation unique, sans théine et parfaitement adaptée à tous les moments de la journée. À la fois simple à préparer et riche en saveurs, le rooïbos saura vous surprendre.

Paroles d'Experts

À la découverte du maté, cette boisson ancestrale qui traverse les époques

Le maté, connu pour ses propriétés énergisantes liées à sa teneur en caféine, séduit de plus en plus de consommateurs en quête d’une alternative saine et naturelle aux boissons classiques. Son goût unique et son mode de préparation bien particulier en font une véritable expérience à part entière, alliant tradition et convivialité. Suivez le guide…

Paroles d'Experts

De la plantation à la tasse : les enjeux de l'égalité des genres dans la filière café

Il existe des inégalités de genre marquées dans le secteur agricole, affectant principalement les femmes, qui représentent 43% de la main-d'œuvre agricole mondiale et jusqu’à 50% dans les pays en développement[1]. Dans le secteur caféier, les femmes représentent 20 à 30% de la main d’œuvre agricole, dont seulement 1/4 d’entre elles ont un accès…

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5 erreurs à éviter lors de la préparation de votre café en grains

6 février 2025

Préparer un café en grain est un art subtil, où chaque détail compte. Même les amateurs les plus avertis peuvent commettre des erreurs simples qui risquent d’altérer le goût de leur boisson. Suivez le guide pour éviter les faux pas et tirer le meilleur de chaque grain de café !

Paroles d'Experts

Qu'est ce que la théine ?

Le thé est bien plus qu’une simple boisson, c’est un art de vivre à part entière. Mais derrière sa douceur, se cache une substance qui intrigue : la théine. Que se cache-t-il réellement derrière ce nom ? Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de ses effets, de ses différences avec la caféine et des alternatives pour tous ceux qui…

Paroles d'Experts

Comment préparer une bonne tasse de thé ? Nos 4 conseils

Préparer une bonne tasse de thé est un art qui nécessite attention et savoir-faire. Dans cet article, nous vous partageons nos conseils pour sélectionner le thé idéal et maîtriser chaque aspect de sa préparation. La promesse d’une expérience de dégustation incomparable !