Lire la suiteCôté gourmand, côté pratiqueLe Café Glacé 25 juin 2021 Le Café Glacé est bien entendu réalisé avec du café, qui peut être servi chaud et refroidi avec des glaçons, style café frappé, ou infusé directement à froid tout simplement. Notre recette est plus gourmande, mais très simple à réaliser aussi !Lire la suiteAu cœur des originesLobodis : retour de mission au Nicaragua, auprès de nos producteurs partenaires 10 mai 2021 Dans le contexte actuel, je ne peux malheureusement mener de mission dans les pays producteurs. Cependant nous gardons le lien et je souhaite également garder le lien avec vous sur ce qui fait la force de Lobodis : le contact direct avec les producteurs. Voici un retour sur ma dernière mission menée en mars 2020 à la découverte des régions…Lire la suiteParoles d'ExpertsPure Origine Nicaragua : un café doux et acidulé 10 mai 2021 Le café arabica du Nicaragua, cultivé dans les montagnes du nord du pays, bénéficie d’un climat frais et sec, d’une terre volcanique riche et d’une grande diversité biologique. La maturation lente, la récolte manuelle et le traitement par voie humide donnent à ce café Pure Origine d’exceptionnelles qualités organoleptiques et des arômes délicats,…Lire la suiteParoles d'ExpertsLa torréfaction, un métier d'expert 6 avril 2021 Il ne suffit pas de griller du café pour être torréfacteur, la torréfaction nécessite une expertise, des savoir-faire et une excellente maîtrise de la filière café pour vous offrir en tasse des arômes qui racontent une belle histoire. En tant que spécialiste du café pure origine, Lobodis a placé les producteurs et les terroirs au cœur de sa…Lire la suiteAu cœur des originesYirgacheffe, un café de spécialité grand cru d’Éthiopie 2 avril 2021 Le Yirgacheffe d’Éthiopie est le premier café de spécialité que nous avons sélectionné. Un grand classique du café de spécialité qui vient d’une région dont l’appellation est renommée à l’international. Cultivé sous couvert forestier et labélisé bio, le Yirgacheffe de La Caféterie, création Atelier Lobodis est produit près de Gedeb Beriti par des…Lire la suiteAu cœur des originesLas Brisas, un café de spécialité colombien subtil et rare 1 avril 2021 La qualité du café colombien n’étant plus à démontrer, il nous paraissait essentiel de vous proposer un café de spécialité issu du premier pays producteur d’arabica lavé. Las Brisas La Caféterie Atelier Lobodis est un café de terroir emblématique, empreint de savoir-faire d’exception. Lire la suiteCôté gourmand, côté pratique Café turc ou café italien, le café se prépare et se déguste ! 24 février 2021 Plusieurs légendes se croisent sur l’origine de la découverte du café. Un jeune berger d'Éthiopie aurait cueilli quelques fruits du caféier pour en faire une première décoction, et c’est par le Yemen que se répandit ce nouveau breuvage dans l’Empire Ottoman. C’est donc en Turquie que le café est devenu une boisson populaire avant de se diffuser en… Précédent 1234567891011121314151617181920212223242526 Suivant
