Côté gourmand, côté pratique

Pour préparer un bon café, la qualité de l’eau a toute son importance puisque l’eau constitue 98 à 99% de votre tasse et détermine donc le goût de votre café. De plus, avec le temps, le calcaire présent dans l’eau peut détériorer votre machine à café. Il faut donc être vigilant.

Pour apprécier la particularité des arômes d’un café de spécialité, une préparation minutieuse en mode « slow café » s’impose. L’extraction douce permet en effet de révéler toutes les subtilités d’un café d’exception, qu’il soit moulu ou en grain. Faisons le tour des cafetières à utiliser en méthode douce.

Prendre le temps de déguster un bon café « lentement » infusé s’accorde aujourd’hui à la tendance « slow life ». Si l’expresso s’apprécie toujours sur le pouce, les méthodes d’extraction douce font leur grand retour pour la qualité de l’instant café, encore plus de saveurs et davantage de douceur de vivre. Pour un slow café aromatique, la cafetière…

Grand classique de la cuisine Thaïlandaise, le poulet au coco et épices réveille toujours nos papilles. Aromatisé au café, il ne manquera pas de surprendre vos convives. Une petite surprise concoctée pour vous par Lobodis, à cuisiner avec du café de Sumatra bien sûr !

La légende dit que le Café Viennois a été inventé après le siège de Vienne par les Turcs au 17e siècle. Les Viennois n’appréciant pas le café turc, trop amer, y ont ajouté du lait et du miel pour l’adoucir. C’est aussi ainsi que serait né le premier café d’Europe dédié à la dégustation !

Savez-vous que les Français, les Catalans et les Anglais revendiquent chacun être à l’origine de la recette de la crème brûlée ? Crema catalana, Trinity Cream ou Crème brûlée sont très proches en tout cas, l’essentiel étant de se régaler aujourd’hui !