Côté gourmand, côté pratique

Vous aimez simplement le bon café, vous vous intéressez à la caféologie ou vous cultivez votre talent de barista ? Trouvez dans cette rubrique les conseils de préparation et astuces pratiques d’Angélique, responsable qualité Lobodis. Régalez-vous aussi des recettes au café de Mégane, notre partenaire diététicienne passionnée de cuisine ! Découvrez également l'univers du thé en vrac, des produits désormais disponibles chez Lobodis.
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Côté gourmand, côté pratique

Pourquoi mon café est-il amer ou acide ?

Apprécié pour son goût unique, le café fait partie du quotidien de milliers de personnes dans le monde entier. Pourtant, l’acidité et l’amertume, deux saveurs essentielles au goût du café, peuvent s’avérer excessives et nuire au plaisir de votre dégustation. Découvrez les facteurs qui influencent ces saveurs et comment trouver le juste équilibre…
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Côté gourmand, côté pratique

Les 6 critères essentiels pour choisir un café de qualité au supermarché

Moulu ou en grains ? En dosettes ou en capsules ? Arabica ou robusta ? Il est parfois difficile de s’y retrouver parmi les nombreuses références de café proposées dans votre supermarché. Pour vous aider à faire un choix éclairé, nous partageons avec vous les critères à prendre en considération pour sélectionner un café de qualité, adapté à vos…
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Côté gourmand, côté pratique

La panna cotta au café

Dessert traditionnel de la cuisine italienne, la Panna Cotta, mélange de crème, lait et sucre, se décline en différents parfums, vanille, chocolat, fruits rouges, rhum, ou café bien sûr ! Nappée d’un coulis de caramel, de confiture ou encore agrémentée de biscuits et morceaux de poires confits comme dans notre recette, la Panna Cotta est une pure…
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Côté gourmand, côté pratique

Le Spéculoos au café

Biscuit à la cannelle inscrit à l'Inventaire Bruxellois du Patrimoine culturel immatériel depuis 2020, le spéculoos est un incontournable de la gastronomie belge, qui se déguste traditionnellement avec le café.
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Tuiles aux amandes et au café arabica

Faciles à réaliser, les Tuiles, fines et croustillantes, peuvent accompagner vos crèmes dessert ou glaces, ou simplement votre café comme une gourmandise légère en fin de repas ou au goûter. Avec une note de café, les Tuiles sont encore plus succulentes bien entendu…
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Côté gourmand, côté pratique

Pain Café au lait

Les recettes de pain maison se déclinent à l’infini. Mais avez-vous déjà pensé à aromatiser votre pâton avec du café ? C’est original, et ça ne manquera pas de surprendre vos convives. La recette de pain au café et lait est facile à réaliser.
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Côté gourmand, côté pratique

Les crêpes bretonnes au beurre salé

Rapide et simple à réaliser, la pâte à crêpes est une recette universelle qui varie selon les régions ou les pays. En Bretagne, c’est incontournable, les crêpes sont faites avec du beurre salé, ce qui leur donne un goût unique.