Côté gourmand, côté pratique

Vous aimez simplement le bon café, vous vous intéressez à la caféologie ou vous cultivez votre talent de barista ? Trouvez dans cette rubrique les conseils de préparation et astuces pratiques d’Angélique, responsable qualité Lobodis. Régalez-vous aussi des recettes au café de Mégane, notre partenaire diététicienne passionnée de cuisine ! Découvrez également l'univers du thé en vrac, des produits désormais disponibles chez Lobodis.
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Côté gourmand, côté pratique

Entrainez-vous à la dégustation du café

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #2 Maintenant que vous connaissez le langage café #1, il faut entrainer votre nez et votre palais avant de passer à l’étape du cde la dégustation. Ces quelques exercices ludiques, proposés par nos experts Lobodis, vont vous aider à reconnaître les arômes du café puis à les classer par famille aromatique avec la Roue des…
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Côté gourmand, côté pratique

Votre séance de dégustation café

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #3 Vous maîtrisez maintenant l’essentiel du langage café #1, vous êtes entraînés à la dégustation #2. Vous pouvez donc désormais préparer votre séance de cupping Lobodis. Notez que les facultés olfactives et gustatives sont optimales le matin et que la dégustation de café doit se faire dans une pièce neutre d’odeurs. A vos…
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Côté gourmand, côté pratique

Rencontre avec la vice-championne de France de Cup Tasting

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #4 Au Championnat Français des Cup’tasters 2019, il y avait une bretonne sur le podium. C’est la seconde fois que Marie Baudet se distingue lors de cette compétition nationale de dégustation de café, Lobodis souhaitait donc vous présenter ce cupper au nez fin made in Bretagne !
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Côté gourmand, côté pratique

Le banana bread au café

Le Banana Bread est un gâteau familial qui peut se déguster en dessert, au goûter ou au petit déjeuner. Cette recette améliorée au chocolat et café est encore plus gourmande que celle du classique Banana Bread, mais plus légère aussi car sans sucre, sans matière grasse ajoutée et sans lactose. Pour un accord parfait chocolat café, la note…
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Côté gourmand, côté pratique

Le tiramisu léger au café

Ce mois-ci, c’est l’Italie qui s’invite en cuisine avec une recette revisitée du Tiramisu. Ce traditionnel dessert au café peut être réalisé avec de nouveaux ingrédients pour davantage de légèreté. Laissez-vous guider et craquez pour ce tiramisu inédit à base de farine d’épeautre, sirop d’agave et sucre rapadura. Mais n’oubliez pas, la note café…