Céline Responsable pôle communication de Lobodis

Curiosité produit et curiosité tout court, stratégie de marques, gestion des packagings, appétence envers l’étude du comportement du consommateur et dans la mise en place d’une expérience client positive, voici de belles missions pour Céline.

Recette sucrée

Biscuit à la cannelle inscrit à l'Inventaire Bruxellois du Patrimoine culturel immatériel depuis 2020, le spéculoos est un incontournable de la gastronomie belge, qui se déguste traditionnellement avec le café.


Vos ingrédients pour 4 personnes

200 g de beurre demi-sel
200 g de cassonade
60 g de sucre en poudre
5 g de cannelle en poudre
2 g de sel
1 œuf + 1 œuf pour la dorure
10 cl de café Pure Origine Brésil
400 g de farine
6 g de levure chimique  

Votre recette de spéculoos café

Sablez le beurre, la cassonade et le sucre en poudre.
Ajoutez la cannelle, le sel, l’œuf et le café, puis la farine et la levure.
Étalez à 3 mm d’épaisseur.
Découpez vos biscuits à la roulette cannelée.
Posez-les sur une plaque et dorez à l’œuf.
Faites cuire 5 à 7 mn dans un four à 200°C.

Nos astuces

Utilisez du papier cuisson pour étaler vos spéculoos au café avant la cuisson afin que votre pâte ne colle pas au plan de travail.


Notre Conseil

Avec ses notes de noisettes et céréales grillées, le café Pure Origine Brésil donnera à vos spéculoos un goût d’exotisme et un air de fête !

Recette réalisée en partenariat avec la Cité du Goût et des Saveurs