Café côté gourmand, côté pratique

Vous aimez simplement le bon café, vous vous intéressez à la caféologie ou vous cultivez votre talent de barista ? Trouvez dans cette rubrique les conseils de préparation et astuces pratiques d’Angélique, responsable qualité Lobodis. Régalez-vous aussi des recettes au café de Mégane, notre partenaire diététicienne passionnée de cuisine !

Café côté gourmand, côté pratique

Le café en grains, le grain de folie de la tendance café

Le café en grains est de plus en plus apprécié par les amateurs de café. Si partout la tendance est au « fait-maison », « home made » ou « do it yourself », pour tendre vers une consommation plus responsable et plus économique, le café n’échappe pas à la règle ! Lobodis égraine pour vous les cinq raisons du succès du café en grains.

 

Partager :
Café côté gourmand, côté pratique

La crème au café

La crème au café est un dessert, simple et rapide à réaliser, qui a la douceur et le goût de l’enfance. Cette recette au café, Lobodis bien sûr ;) sucre de fleur de coco et cacao non sucré est tout en légèreté. Sans lactose, ni gluten elle convient aussi aux végétariens, végétaliens et végans. A tester et déguster sans modération !

Partager :
Café côté gourmand, côté pratique

Parlez-vous le langage Café ?

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #1

La dégustation du café est un art appelé le cupping, chez les professionnels. Elle permet aux torréfacteurs et caféologues de contrôler la qualité des cafés, d'analyser les propriétés olfactives et gustatives. Même s’il n’est pas nécessaire d’être caféologue ou barista pour apprécier le café Pure Origine Lobodis, savoir décrire sa tasse s’apprend et c’est accessible à tous.

Commençons par le B.A-BA du café, quelques définitions et notions de langage.

 

Partager :