Le Mocha caramel beurre salé, une recette à base de café robusta du Mexique
Angélique responsable QUALITé, sécurité et environnement
Formée à l’écoconception, diplômée SCA, Angélique met au point les différents profils de torréfaction et les moutures adaptées. Elle déguste quotidiennement des échantillons de café venus du monde entier et en ressent les plus subtils arômes. Sublimer un café Pure Origine ou concevoir un assemblage original pour votre plus grand plaisir, sont ses plus beaux challenge !
À RETENIR
- Le mocha associe café, lait et chocolat dans une boisson chaude particulièrement gourmande.
- Dans notre recette, le caramel au beurre salé apporte une touche de caractère qui contraste harmonieusement avec la douceur du lait.
- Un café robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis présente une intensité idéale pour équilibrer la richesse des ingrédients.
- Une recette réconfortante et généreuse, idéale pour les pauses cocooning.
Recette : Mocha au caramel beurre salé
UN MOCHA GÉNÉREUX AUX SAVEURS BRETONNES
Le mocha au caramel beurre salé revisite la traditionnelle boisson café-chocolat avec une touche de gourmandise supplémentaire. L’intensité du café robusta se mêle à la douceur du lait, tandis que le chocolat et le caramel beurre salé apportent rondeur et générosité. Une recette simple et réconfortante, qui invite à savourer le café autrement.
LES INGRÉDIENTS
Pour une personne
• 2 doses d’expresso robusta du Mexique Les Créatifs de Lobodis (soit 80 ml de café)
• 75 ml de lait de votre choix
• 1 cuillère à soupe de sauce caramel au beurre salé
• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
• Une grande tasse ou un verre haut et épais (350 à 400 ml)
LA PRÉPARATION
1 • Trempe délicatement le bord de la tasse ou du verre dans le caramel au beurre salé
2 • Prépare deux expressos avec le robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis à l’aide de ton broyeur à grain, et verse-les dans la tasse ou le verre.
3 • Ajoute le caramel au beurre salé puis mélange jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
4 • Verse le cacao en poudre et remue à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
5 • Dans une casserole, fais chauffer le lait à la température désirée (idéalement entre 4° et 8°), sans le faire bouillir.
6 • Fais mousser le lait à l'aide d'un mousseur ou de la buse vapeur de ta machine à café.
7 • Verse délicatement le lait chaud et sa mousse dans la tasse.
8 • Ton mocha au caramel beurre salé est prêt. Bonne dégustation !
PETIT CONSEIL LOBODIS
Pour encore plus de gourmandise, nappe ta boisson d’une généreuse couche de crème fouettée, puis laisse couler un fin filet de caramel au beurre salé. Tu peux également saupoudrer ta boisson de quelques copeaux de chocolat pour apporter une touche croquante.
Le robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis, un café de caractère pour des recettes gourmandes
Issu de terres fertiles et de conditions climatiques singulières, le robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis se distingue par une intensité aromatique marquée et une belle richesse en bouche. Travaillé avec soin par les experts torréfacteurs Lobodis, ce café corsé et légèrement amer révèle une structure idéale pour donner du relief aux recettes café les plus généreuses. Dans ce mocha au caramel beurre salé, il apporte toute sa profondeur et vient équilibrer la douceur du lait, du chocolat et du caramel.
Alors, prêt·e à explorer toute la richesse du robusta dans une version ultra gourmande ?
Retrouvez d'autres recettes à base de café robusta Mexique ou Vietnam Les Créatifs de Lobodis, par ICI
Envie d'en savoir plus sur Les Créatifs ? On vous dit tout JE VEUX EN SAVOIR PLUS SUR LES CREATIFS
