Café robusta : recettes express pour vos boissons gourmandes et faciles à réaliser
Angélique responsable QUALITé, sécurité et environnement
Formée à l’écoconception, diplômée SCA, Angélique met au point les différents profils de torréfaction et les moutures adaptées. Elle déguste quotidiennement des échantillons de café venus du monde entier et en ressent les plus subtils arômes. Sublimer un café Pure Origine ou concevoir un assemblage original pour votre plus grand plaisir, sont ses plus beaux challenge !
À RETENIR
- Le café robusta Lobodis de la gamme Les Créatifs est issu de terroirs sélectionnés au Vietnam et au Mexique.
- Des cafés intenses et affirmés, parfaits pour les recettes gourmandes et lactées.
- Recette 1 : un café à la vietnamienne doux et sucré, inspiré d’une préparation traditionnelle.
- Recette 2 : un affogato gourmand et glacé, alliance parfaite entre café et glace vanille.
Recette N° 1 : le café à la vietnamienne
UN CAFÉ TRADITIONNEL GLACÉ, DOUX ET INTENSE À LA FOIS
Cette version revisitée du café vietnamien joue sur le contraste entre la puissance de l’espresso robusta et la douceur du lait concentré sucré. Servi bien frais sur des glaçons, cette une boisson est à la fois énergisante et réconfortante. Une recette simple et terriblement savoureuse !
LES INGRÉDIENTS
Pour une tasse gourmande
• 1 expresso robusta du Vietnam, Les Créatifs de Lobodis (40 ml)
• 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
• 2 glaçons
• 1 verre transparent de 220 ml
LA PRÉPARATION
1 • Place les glaçons dans un verre.
2 • Verse ton espresso robusta du Vietnam Les Créatifs Lobodis sur les glaçons.
3 • Ajoute le lait concentré sucré.
4 • Mélange délicatement jusqu’à obtenir une boisson homogène.
5 • Ton café à la vietnamienne est prêt à être dégusté !
PETIT CONSEIL DE LOBODIS
Pour renforcer l’effet rafraîchissant, place ton verre au réfrigérateur une dizaine de minutes avant la préparation. Tu peux aussi le remplir de glaçons et d’eau froide quelques instants, puis le vider au moment de servir. Cette étape simple permet de maintenir une sensation de fraîcheur dès la première gorgée.
Recette n° 2 : affogato
LA BOISSON-DESSERT POUR FONDRE DE PLAISIR
L’affogato est un classique italien qui joue sur la rencontre entre la chaleur d’un espresso et la fraîcheur de la glace vanille. Dans cette version au robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis, le café apporte une intensité marquée qui contraste parfaitement avec la douceur fondante de la glace. Un dessert simple à préparer et irrésistiblement gourmand.
LES INGRÉDIENTS
Pour une tasse gourmande
• 1 expresso robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis (40 ml)
• 1 ou 2 boules de glace vanille
• Une verrine ou une coupe à glace
LA PRÉPARATION
1 • Dépose une ou deux boules de glace à la vanille dans ta verrine ou ta coupe à glace.
2 • Verse l’espresso robusta du Mexique Les Créatifs Lobodis encore chaud sur la glace.
3 • Déguste sans attendre, avant que la glace ne soit complètement fondue !
PETIT CONSEIL DE LOBODIS
Pour sublimer cette version dessert, ajoute quelques éclats de biscuits ou des amandes effilées juste avant de servir. Ils apportent une touche croquante irrésistible, qui contraste avec le fondant de la glace et l’intensité du café.
Les Créatifs de Lobodis, des cafés robusta intenses et inspirants
Travaillés avec précision par les experts torréfacteurs Lobodis, les cafés robusta Les Créatifs Lobodis offrent une base idéale pour des boissons expressives, où le café devient un véritable ingrédient de création. Leur intensité naturelle se prête aussi bien aux préparations lactées qu’aux associations plus gourmandes. Ces deux recettes suffisent à en révéler la richesse, mais les possibilités restent infinies…
Alors, prêt·e à te lancer dans une création aussi simple que gourmande ?
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