Comment préparer une bonne tasse de thé ? Nos 4 conseils
Claire Chargée de communication digitale
Créativité, contenus, expérience clients et offre produit sont les préoccupations de Claire. Elle est en charge au quotidien des réseaux sociaux, du blog ainsi que notre eshop.
Conseil N° 1 : sélectionner votre thé avec soin
LES DIFFÉRENTS TYPES DE THÉ
Pour préparer une délicieuse tasse de thé, commencez par choisir le type de thé que vous souhaitez savourer. Les options sont nombreuses : thé noir, thé vert, thé blanc, maté, rooibos, infusions… En plus de ces variétés les plus courantes, il existe une multitude de mélanges et de variations pour satisfaire toutes les papilles.
Chaque type de thé possède des caractéristiques distinctes en termes de saveur, d’arôme et de méthode de préparation. Sélectionnez donc celui qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins.
⏩ Thé noir, thé vert, thé blanc, rooïbos, maté : quelles différences ?
LES CRITÈRES DE QUALITÉ DU THÉ
Après avoir sélectionné le thé que vous souhaitez savourer, il est important de prendre en compte plusieurs critères pour garantir sa qualité. Observez l’aspect visuel des feuilles, considérez la méthode de récolte et de transformation, et évaluez les arômes et saveurs que dégage le thé choisi. La certification « produit biologique » est également un gage de qualité. En respectant tous ces critères, vous êtes assuré de déguster un thé d’exception.
⏩ Comment reconnaitre un thé de qualité ?
Notre conseil : afin de préserver la qualité du thé en vrac, des infusions, du rooibos comme du maté, il est essentiel de les protéger de la lumière et de l'humidité. Nous vous recommandons de les stocker dans des récipients opaques et hermétiques, ou si vous utilisez l'emballage d'origine, d’évacuer autant d'air que possible avant de le refermer soigneusement avec une pince à sachet.
Conseil N° 2 : utiliser une eau pure et neutre
LA QUALITÉ DE L'EAU
L’utilisation d’une eau de qualité est essentielle pour extraire toutes les saveurs des feuilles de thé et améliorer le goût final. Choisissez une eau pure, neutre et sans odeur, ni trop dure, ni trop calcaire. La filtration de l’eau est également recommandée pour éviter tout goût désagréable.
LA TEMPÉRATURE DE L'EAU
La maîtrise de la température de l’eau est déterminante dans la préparation de votre thé, car elle aide à libérer les composés aromatiques et gustatifs des feuilles. En contrôlant la température, vous pouvez équilibrer parfaitement ces composants. Afin de savourer pleinement les saveurs de votre thé, nous vous recommandons de respecter la température optimale comme indiqué ci-dessous et sur nos emballages.
Bien sûr, vos préférences personnelles pouvant également influencer ce choix, vous pouvez tester différentes températures pour trouver celle qui conviendra le mieux à vos goûts.
Notre conseil : pour chauffer l’eau, privilégiez l’utilisation d’une bouilloire plutôt qu’une casserole qui risquerait d’altérer son goût.
Conseil N° 3 : maîtriser le dosage de votre thé
La quantité de thé par rapport à l’eau influence également l’équilibre de votre tasse. Trop de feuilles donneront un goût fort et amer, tandis qu’une quantité insuffisante produira un thé fade. Nous vous conseillons donc de suivre les instructions de préparation indiquées sur l’emballage et dans notre tableau ci-dessous.
Bien entendu, comme pour la température de l’eau, n’hésitez pas à expérimenter et modifier le dosage selon vos préférences pour trouver la tasse idéale.
Notre conseil : pour doser votre thé avec précision, optez pour des instruments de mesure comme une cuillère doseuse à thé ou une pince à thé. Ces accessoires pratiques vous garantissent un dosage constant et une infusion équilibrée.
Conseil N° 4 : ajuster le temps d'infusion
Afin d’apprécier au mieux les arômes de votre thé, il est crucial de respecter les temps d’infusion propres à chaque variété. En effet, au-delà de la température de l’eau, chaque type de thé, selon sa composition chimique, nécessite une durée d’infusion spécifique pour révéler ses saveurs uniques.
Notre conseil : pour une dégustation réussie et sans amertume, assurez-vous de retirer les feuilles ou le sachet de thé et de bien remuer avant de servir. L’utilisation d’un sablier peut vous aider à respecter le temps d’infusion.
Vous avez désormais toutes les cartes en main pour préparer une tasse de thé idéale, savoureuse et aromatique. Prenez le temps d’apprécier chaque étape, depuis le choix du thé jusqu’à la dégustation finale. En suivant ces conseils essentiels, vous profiterez d’une tasse de thé équilibrée, parfaitement adaptée à vos préférences gustatives.
COMMENT PRÉPARER LE MATÉ ?
La préparation du maté diffère sensiblement de celle des autres thés, tant par ses ustensiles que par sa méthode. Traditionnellement, les feuilles du maté sont infusées dans une calebasse, une tasse fabriquée à partir de courge naturelle. L’infusion est ensuite consommée à l’aide d’une paille métallique filtrante appelée bombilla.
Pour commencer, nous vous conseillons de réaliser une première infusion non destinée à la consommation, afin d'imprégner la calebasse des arômes du maté et d'éliminer les résidus.
- Remplissez la calebasse au 2/3 avec des feuilles de maté.
- Ajoutez de l’eau à 80°C.
- Laissez reposer le mélange pendant 24 heures.
- Videz la calebasse en prenant soin de racler les parois pour éliminer tous les résidus.
- Votre boisson est maintenant prête à être dégustée !
