Comment reconnaître un thé de qualité ?
Céline Responsable pôle communication de Lobodis
Curiosité produit et curiosité tout court, stratégie de marques, gestion des packagings, appétence envers l’étude du comportement du consommateur et dans la mise en place d’une expérience client positive, voici de belles missions pour Céline.
Les 4 critères essentiels pour reconnaître un thé de qualité
1 • OBSERVER L'ASPECT VISUEL DES FEUILLES DE THÉ
Avant de savourer une tasse de thé, prenez un moment pour observer attentivement l’apparence des feuilles, véritable carte d'identité de la qualité de votre thé en vrac.
- Observez la forme des feuilles et privilégiez celles qui sont entières, témoignant d'une cueillette minutieuse. Lors de l'infusion, les feuilles doivent se déplier lentement, sans se briser, ni s’effriter, révélant ainsi leur qualité et leur fraîcheur.
- Examinez leur couleur. Des feuilles d'un vert sombre, éclatantes et vives sont le signe d'un thé frais et de qualité supérieure.
- Evitez le thé contenant de la « poussière de thé », signe d’un produit probablement trop vieux et manquant d’intensité.
Ces détails subtils vous permettront de sélectionner un thé d'exception pour une expérience de dégustation inoubliable.
2 • IDENTIFIER LES ARÔMES ET PARFUMS DU THÉ
Lors de votre dégustation, accordez une attention particulière aux arômes émanant de votre thé. Prenez le temps d'identifier les odeurs caractéristiques de votre infusion. Un thé peu odorant annonce généralement une expérience de dégustation décevante, avec des saveurs insipides et fades. À l’inverse, une odeur puissante et la capacité à reconnaître distinctement ses saveurs sont des signes révélateurs d'un thé de qualité.
3 • EXPLORER LES SAVEURS DE VOTRE THÉ
Lorsque vous portez votre tasse à vos lèvres, laissez les arômes du thé éveiller vos sens. Un bon thé se caractérise par son intensité et sa capacité à perdurer en bouche pendant de longues minutes. Avec un thé de qualité, vous pourrez aisément distinguer les saveurs et les ingrédients qui le composent. Qu'il s'agisse de notes florales, fruitées, sucrées ou rafraîchissantes, votre thé devrait procurer un véritable plaisir gustatif.
Un thé présentant des caractéristiques acides, amères ou dépourvues de saveur est généralement le signe d'un thé trop ancien ou de qualité médiocre. Il est à noter que l'intensité des saveurs peut varier en fonction du type de thé choisi, qu'il s'agisse de thé noir, de thé vert, ou d'autres variétés.
4 • COMPRENDRE LA MÉTHODE DE RÉCOLTE ET DE TRANSFORMATION
Lorsque l'on cherche à reconnaître un thé de qualité, il est essentiel de comprendre son processus de fabrication. La manière dont le thé est récolté et transformé peut avoir un impact significatif sur sa qualité et ses caractéristiques gustatives. Les thés récoltés à la main, avec minutie, tendent à offrir une expérience de dégustation plus riche et intense. De plus, la méthode de transformation varie selon le type de thé et influence également son profil aromatique et gustatif.
Nos conseils pour savourer un thé de qualité
SOIGNER LA PRÉPARATION DE VOTRE THÉ
Bien entendu, la réussite d’un thé repose également sur le soin apporté lors de sa préparation. L’art du thé se décline en 4 règles indispensables : la qualité de l’eau, le choix de la théière, le respect du temps d’infusion selon le type de thé et bien sûr la bonne quantité de thé. Pour obtenir l’infusion parfaite, nous vous recommandons de respecter les conseils de préparation indiqués sur l’emballage de votre thé ou infusion en vrac.
PRIVILÉGIER UNE MARQUE DE THÉ CERTIFIÉE BIOLOGIQUE
« Boire et manger sainement tout en respectant la planète » voilà une valeur que nous partageons avec notre partenaire ! Savez-vous que les thés bio (soit à peine 1% des volumes cultivés) sont les seuls à garantir des infusions sans risque ? Pour nous et notre partenaire, le label « AB » est le plus abouti pour aller vers une agriculture plus respectueuse de l’environnement puisqu’il interdit l’utilisation de pesticides et d’insecticides chimiques dans les cultures.
Néanmoins, pour être totalement transparents, quelques précisions à vous apporter : nous pouvons croire qu’il n’y a aucune trace de pesticides dans la tasse. Malheureusement ce n’est pas toujours le cas, en raison du déversement de l’eau de pluie sur les sols ou les sols voisins qui peuvent utiliser des pesticides. Mais notre partenaire anticipe les risques en demandant aux producteurs de thé des analyses qui prouvent que la matière est « propre ». En complément le service qualité mène des analyses poussées sur les molécules à risque. Un plan de contrôle très poussé permet de vous garantir un risque très limité de contamination. Ces analyses sont toutes effectuées par des laboratoires extérieurs.
CHOISISSEZ UN THÉ BIOLOGIQUE AUX INGRÉDIENTS ET ARÔMES NATURELS
Depuis le 1er janvier 2022, les thés certifiés biologiques doivent être composés exclusivement d'arômes naturels, dont la partie aromatisante doit contenir au moins 95% de la saveur citée. Cette exigence garantit qualité et transparence, des valeurs que nous partageons totalement en offrant une gamme de thés et infusions aux ingrédients et arômes biologiques 100% naturels pour toujours plus de saveurs et de naturalité.
Savourer une tasse de thé est bien plus qu'un simple plaisir, c'est une expérience gustative et sensorielle unique. Choisir un thé de qualité est essentiel pour en tirer le meilleur, tant au niveau des saveurs que des bienfaits pour la santé.
