Le rooïbos, l'infusion rouge venue d'Afrique du Sud
Céline Responsable pôle communication de Lobodis
Curiosité produit et curiosité tout court, stratégie de marques, gestion des packagings, appétence envers l’étude du comportement du consommateur et dans la mise en place d’une expérience client positive, voici de belles missions pour Céline.
L'alternative sans théine
Le rooïbos, souvent surnommé « thé rouge africain » en raison de la teinte de ses feuilles, se caractérise par une saveur douce et généreuse, agrémentée de subtiles notes naturellement vanillées. La manière dont il est préparé lui confère une douceur en bouche et une saveur agréable, que l’on peut apprécier aussi bien nature que rehaussée de saveurs exotiques ou d’agrumes, par exemple.
Au-delà de ses qualités gustatives, le rooïbos ne contient aucune caféine (ou théine), ce qui en fait une boisson idéale pour se relaxer sans les effets stimulants d’un thé ou d’un café.
Le rooïbos, une boisson millénaire
Le rooïbos est au cœur de la culture et de l’histoire sud-africaines. Ce sont les peuples Khoï et San, connus sous le nom de Khoïsan, qui ont découvert ses bienfaits au XVIIIe siècle et l’ont partagé avec les colons néerlandais.
Ces derniers ont rapidement adopté cette boisson et tiré parti des avantages de sa culture. Au fil du temps, les colons européens ont assimilé le savoir-faire traditionnel en collaborant étroitement avec les agriculteurs locaux et ont lancé l’exportation du rooïbos à grande échelle.
Si le rooïbos est aujourd’hui reconnu à l’échelle mondiale, il demeure profondément ancré dans son terroir d’origine. En effet, cette plante ne pousse que dans une région particulière de l’Afrique du Sud, où les conditions climatiques et géologiques sont idéales. En 2019, le rooïbos a obtenu l’Indication Géographique Protégée (IGP), une distinction qui souligne son caractère unique et son héritage culturel. Puis, en 2021, il est devenu le premier produit africain à recevoir l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) au sein de l’Union européenne, garantissant ainsi la préservation de son authenticité et de ses liens avec son territoire.
La culture du rooïbos
Le rooïbos, ou Aspalathus linearis, est un arbuste sauvage distinctif, aux jeunes branches rougeâtres et aux feuilles fines, semblables à des aiguilles. Ce buisson pousse uniquement dans le Cederberg, une chaîne montagneuse située entre Le Cap et la Namibie. Cette zone bénéficie d’un climat, d’un sol et de conditions géologiques particulièrement favorables à sa culture.
Peu exigeant en termes de soins, le rooïbos ne nécessite ni irrigation ni épandage de pesticides ou de fertilisants. Il pousse de manière totalement naturelle, sans apport d’eau supplémentaire, et dans des conditions quasi sauvages.
La production du rooïbos commence par la récolte des tiges et des aiguilles de l’arbuste, qui sont ensuite concassées en petits morceaux. Les feuilles sont ensuite fermentées en tas et séchées au soleil. C’est ce processus naturel qui donne au rooïbos sa couleur rouge-brun distincte. Les feuilles séchées sont ensuite triées en différentes catégories avant de subir un traitement de stérilisation pour garantir leur sécurité alimentaire. Une fois cette étape terminée, le rooïbos est prêt à être emballé et distribué.
Pourquoi choisir le rooïbos bio Lobodis ?
Le rooïbos séduit par son goût doux et naturellement sucré. Sans théine, il constitue une alternative idéale aux infusions classiques, convenant à tous, y compris aux femmes enceintes, aux enfants et à ceux qui veulent limiter leur consommation de stimulants. Qu’il soit servi chaud ou froid, nature ou rehaussé de saveurs fruitées, le rooïbos s’adapte à toutes les envies, faisant de lui une boisson agréable à déguster à tout moment de la journée.
Pour une expérience gustative alliant bien-être et douceur, découvrez les trois recettes de rooïbos bio Lobodis :
- Rooïbos bio Nature : l’infusion authentique à la saveur naturellement vanillée
- Rooïbos bio Exotique : un parfum fruité et épicé, sublimé par la fraicheur du gingembre
- Rooïbos bio Agrumes : le mariage idéal entre la fraicheur des agrumes et la rondeur du rooïbos
La préparation du rooïbos
Le rooïbos est une infusion simple à préparer, mais pour en révéler tous les arômes et les bienfaits, il convient de suivre les étapes suivantes :
- Comptez une cuillère à café de rooïbos par tasse (ou 3 cuillères à café pour une théière).
- Versez de l’eau chaude sur le rooïbos, mais non bouillante (idéalement entre 80 °C et 90 °C), afin de préserver la subtilité de ses arômes.
- Laissez infuser environ 5 minutes. Vous pouvez bien sûr ajuster le temps d’infusion selon l’intensité de goût désirée.
- Votre rooïbos est prêt à être dégusté !
LE ROOÏBOS FROID
Le rooibos se prête également à une dégustation froide, idéale pour profiter d'un moment rafraîchissant lors de journées ensoleillées !
Pour préparer votre boisson, rien de plus simple :
• Placez 20 g de rooibos dans 1,5 litre d'eau, de préférence de source ou filtrée.
• Laissez infuser pendant 1 heure à température ambiante ou au réfrigérateur pour encore plus de fraicheur.
• Savourez !
Astuce : pour une infusion pleine de saveurs, nous vous recommandons de choisir un rooïbos exotique ou aux agrumes.
Depuis ses racines sud-africaines jusqu’à sa reconnaissance internationale, le rooïbos a su s’imposer tout en préservant son authenticité. Que vous l’appréciez nature ou avec une touche d’originalité, le rooïbos apporte une touche de bien-être à chaque gorgée, à toute heure de la journée.
