À la découverte du maté, cette boisson ancestrale qui traverse les époques
Céline Responsable pôle communication de Lobodis
Curiosité produit et curiosité tout court, stratégie de marques, gestion des packagings, appétence envers l’étude du comportement du consommateur et dans la mise en place d’une expérience client positive, voici de belles missions pour Céline.
Une plante unique
Le maté, parfois surnommé « thé maté », n’est pourtant pas une variété de thé. Bien qu’ils se ressemblent à première vue, le thé et le maté proviennent de plantes totalement différentes. Le thé est issu des feuilles de la plante Camellia sinensi, tandis que le maté provient de l’arbuste Ilex paraguariensis, qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. On le retrouve dans la région frontalière entre le Paraguay, l’Uruguay, l’Argentine et le Brésil.
Le maté se distingue également par ses feuilles séchées, qui, une fois infusées, libèrent une saveur végétale intense, parfois corsée, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.
Le maté, un héritage sud-américain
Le maté trouve ses racines chez les Guaranis, peuple autochtone d’Amérique du Sud, qui récoltaient les feuilles de yerba maté à l’état sauvage et les consommaient pour leurs propriétés stimulantes et médicinales. C’est avec l’arrivée des missionnaires jésuites, attirés par son potentiel économique, que la culture du maté se développe véritablement.
Au XVIe siècle, les conquistadors espagnols découvrent cette boisson et en perçoivent immédiatement la valeur, marquant ainsi le début de sa diffusion en Europe et dans le reste du monde.
Aujourd’hui, l’Argentine, le Brésil, le Paraguay et l’Uruguay sont les plus grands producteurs et consommateurs de maté.
Pourquoi essayer le maté bio de Lobodis?
Le maté, dont les effets stimulants et antioxydants sont souvent soulignés, est particulièrement apprécié des consommateurs qui recherchent une alternative saine et naturelle aux excitants traditionnels.
De par son rituel de préparation, son esprit de convivialité et son enracinement culturel, le maté est aussi un véritable art de vivre qui a su traverser les époques et les frontières. Pour l’apprécier dans toute sa richesse, il est intéressant d’explorer différentes recettes, chacune offrant une expérience unique : certains sont plus doux, d’autres plus corsés, tandis que d’autres mélangent des saveurs originales.
Afin de vous initier à cet univers, découvrez le maté vert bio Lobodis. Corsé et tonique, il se décline en trois recettes pour satisfaire toutes vos envies :
- Maté bio Vert Nature : l’infusion énergisante traditionnelle
- Maté bio Vert Gingembre & Citron : une note acidulée avec une pointe de piquant
- Maté bio Vert Menthe Douce : une saveur rafraichissante à toute heure de la journée
Le rituel du maté
UNE BOISSON QUI UNIT LES PEUPLES
Dans la culture sud-américaine, le maté est une boisson symbole de convivialité, partagée entre amis, collègues ou membres de la famille. Traditionnellement, un même maté circule de main en main, chaque personne en savourant une gorgée avant de le rendre au « cebador », la personne qui prépare l’infusion.
Pour le préparer de façon traditionnelle, certains accessoires sont essentiels :
- La calebasse : traditionnellement fabriquée à partir d’une courge séchée, elle sert de récipient pour l’infusion. Certaines versions modernes sont en bois, céramique ou métal.
- La bombilla : cette paille en métal munie d’un filtre permet de boire l’infusion sans avaler les feuilles.
COMMENT PRÉPARER ET CONSOMMER LE MATÉ DE FAÇON TRADITIONNELLE ?
Le maté se distingue par son mode de préparation unique, un véritable rituel au cœur de son identité.
Préparation de votre calebasse neuve, opération appelée aussi "culottage"
Si vous possédez une calebasse à maté artisanale, qu’elle soit en courge, en bois ou en bambou, il sera important de la nettoyer avant sa première utilisation. Cette étape préalable, appelée « culottage », consiste à enlever les éventuels résidus et à préparer votre calebasse pour bénéficier de toutes ses qualités.
- Remplissez la calebasse au ¾ de maté.
- Ajoutez de l’eau chaude à 80 °C.
- Laissez reposer le mélange pendant 24 heures.
- Videz et rincez la calebasse pour éliminer les résidus.
- Votre calebasse est prête à être utilisée.
Préparation de votre maté
- Remplissez la calebasse aux ¾ de maté.
- Inclinez la calebasse pour regrouper les feuilles sur un côté et créez un espace vide.
- Versez un peu d’eau tiède dans la zone vide afin d’humidifier les feuilles et libérer leurs arômes.
- Insérez la bombilla dans cet espace libre.
- Ajoutez progressivement l’eau chaude à 80 °C et dégustez !
💡 Nos conseils pour un maté réussi
• L’eau utilisée doit être chaude, idéalement entre 70 °C et 80 °C, mais jamais bouillante pour ne pas brûler les feuilles ni altérer les arômes.
• Ne mélangez pas avec la bombilla, cela risquerait de boucher le filtre.
• Après chaque utilisation, videz et rincez bien votre calebasse, puis laissez-la sécher à l’envers.
Le maté a tout pour séduire : bien plus qu’une simple boisson, c’est une source d’énergie naturelle et l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs venues d’ailleurs. Alors, pourquoi ne pas l’inviter dans votre quotidien et découvrir toutes ses richesses ?
