Pérou

Adopté en mai 2023 par le Conseil européen, le règlement sur la déforestation importée en Europe est entré en vigueur le 29 juin. A partir de cette date, les entreprises ont 18 mois pour s’y conformer et ne plus s'approvisionner dans des localisations contribuant à la déforestation. Concernés par ce nouveau réglement, il était important pour…

Apprécié pour son goût unique, le café fait partie du quotidien de milliers de personnes dans le monde entier. Pourtant, l’acidité et l’amertume, deux saveurs essentielles au goût du café, peuvent s’avérer excessives et nuire au plaisir de votre dégustation. Découvrez les facteurs qui influencent ces saveurs et comment trouver le juste équilibre…

Depuis le lancement en janvier 2021 du projet d’externalisation du suivi de nos filières (réseau MATE), la mission au Pérou est la deuxième réalisée par un expert indépendant. Cette fois-ci, c’est notre enthousiaste consultante Lisa qui est partie, en août 2021, à la rencontre de l’une de nos coopératives partenaires. Voici donc le retour sur cette…

Chanchamayo est le terroir historique d’approvisionnement de Lobodis au Pérou. Cette province, située au Centre-Ouest du pays, est particulièrement touchée par la déforestation, un phénomène préoccupant contre lequel, à notre échelle, nous souhaitons agir. Nous nous sommes donc engagés dans un projet d’agroforesterie au côté de notre coopérative…

La crème Chantilly classique accompagne nombre de nos desserts, tartes, gâteaux, salades de fruits, flans et crèmes. Si vous êtes amateur de café, vous apprécierez sans doute, une note supplémentaire de café dans votre Chantilly ;)

Grâce à mon métier, j’ai la chance de voyager dans des endroits extraordinaires et de rencontrer des hommes et des femmes amoureux de leur terre et du produit qu’ils cultivent. De vrais passionnés !

A la dégustation, ce café Pure Origine dégage un parfum surprenant. Il est parfaitement rond, équilibré entre une délicate acidité et de délicieuses notes chocolatées et acidulées qui rappellent les nombreux champs d’orangers et de mandariniers caractéristiques de la province de Chanchamayo.