5 boissons naturelles pour accompagner le passage à l'heure d'hiver

Notre organisme fonctionne selon un rythme biologique d’environ 24 heures, appelé rythme circadien. Celui-ci régule de nombreuses fonctions, notamment l’alternance entre veille et sommeil. Pour rester synchronisée avec le cycle jour-nuit, notre horloge biologique s’appuie en grande partie sur la lumière naturelle.
 

Lors du passage à l’heure d’hiver, les horaires officiels changent, mais notre organisme ne s’adapte pas nécessairement de manière immédiate. Selon l’INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale), cette adaptation peut prendre d’un jour à une semaine. Selon les personnes, elle peut s’accompagner d’une fatigue passagère, de troubles du sommeil, d’une baisse de vigilance ou de difficultés de concentration.

Le passage à l’heure d’hiver peut bousculer les repères du sommeil. Pour accompagner cette transition, quelques gestes simples peuvent aider à préserver un rythme stable : conserver des horaires de coucher réguliers, s’exposer à la lumière naturelle en journée ou encore privilégier une ambiance tamisée le soir.
Avec les journées qui raccourcissent, les soirées deviennent aussi l’occasion de ralentir et de retrouver des petits rituels réconfortants, comme savourer une boisson chaude et apprécier ses arômes.
Mais à l’approche du coucher, certaines boissons sont plus adaptées que d’autres. La caféine présente dans le café et le thé peut retarder l’endormissement ou altérer la qualité du sommeil lorsqu’elle est consommée en fin d’après-midi ou le soir. Heureusement, d’autres boissons naturelles permettent d’accompagner les soirées d’automne tout en douceur, sans effet stimulant.

1 • LES INFUSIONS BIO 

Contrairement au thé, qui provient du théier (Camellia sinensis), les infusions de plantes ne contiennent pas de caféine. Fleurs, feuilles, racines, graines ou écorces peuvent entrer dans sa composition, seuls ou associés à d’autres ingrédients, pour créer des mélanges aux profils gustatifs variés.
Faciles à préparer, elles permettent de profiter d’une boisson chaude et de ses arômes au moment de la pause du soir. Les infusions se prêtent aussi aux associations gourmandes : cannelle, gingembre frais ou zeste d’orange par exemple, à ajouter selon les envies et pour varier les plaisirs. Un rituel aussi gourmand qu’apaisant avant le coucher.
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3 • LE CAFÉ DÉCAFÉINÉ

Pour de nombreux amateurs, le café fait partie des petits rituels qui rythment la journée. Même lorsque l’heure avance, l’envie de retrouver ses arômes peut persister. Le café décaféiné permet alors de prolonger ce plaisir tout en réduisant considérablement l’apport en caféine.
Le principe de la décaféination consiste à retirer la majeure partie de la caféine contenue dans les grains de café vert, avant leur torréfaction. Le décaféiné en conserve toutefois une faible quantité, qu’il convient de prendre en compte en cas de sensibilité particulière à la caféine.
Son profil aromatique dépend de plusieurs facteurs, notamment l’origine des grains, leur variété, la torréfaction et la méthode de préparation. Certains cafés décaféinés développent des notes de miel ou de fruits secs, tandis que d’autres présentent des arômes plus corsés ou fruités.
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4 • LA CHICORÉE

Longtemps associée au petit-déjeuner, la chicorée retrouve sa place dans les habitudes de consommation. Son grand retour dans nos cuisines remet à l’honneur cette boisson traditionnelle, reconnaissable à ses notes grillées et légèrement caramélisées. Issue de la racine de chicorée (Cichorium intybus), séchée puis torréfiée, elle présente une saveur ronde, équilibrée par une légère amertume.
Disponible notamment sous forme soluble, la chicorée se prépare facilement avec de l’eau ou du lait, selon les préférences. Naturellement sans caféine, elle peut se savourer du matin au soir pour une pause particulièrement réconfortante.
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5 • LE LUPIN TORRÉFIÉ

Encore peu connu dans l’univers des boissons chaudes, le lupin bio se distingue par ses notes de noisette et de céréales toastées. Sa saveur douce et peu amère lui donne une identité gustative bien à lui.
Disponible en grains ou moulu, il se prépare selon la méthode choisie : cafetière filtre, à l’Italienne, à piston ou broyeur à grains. Il peut également se déguster froid, chaud ou en version latte avec du lait ou une boisson végétale.
Naturellement sans caféine, le lupin torréfié peut être consommé à différents moments de la journée, y compris en soirée sans crainte de perturber son sommeil.

À noter : le lupin est une légumineuse figurant parmi les allergènes majeurs reconnus. En cas de doute, il est recommandé de demander l’avis d’un professionnel de santé. Le lupin torréfié bio nature Lobodis (moulu ou en grains) est par ailleurs sans soja, sans lait et sans fruits à coque.

QUESTIONS FRÉQUENTES

Quels thés choisir pour profiter des saveurs de l’hiver  ? 
En hiver, privilégiez les thés aux notes épicées et gourmandes, qui évoquent les saveurs emblématiques de la saison et accompagnent agréablement les pauses au chaud. Lobodis propose deux créations bio en vrac : le thé noir Châtaigne, aux notes de vanille et de caramel, et le thé noir Pain d’Épices, aux arômes de cannelle, de miel, d’anis vert et d’agrumes.
Ces deux thés noirs contiennent de la caféine. Si vous êtes sensible à ses effets, nous vous conseillons de les déguster plutôt le matin ou en début d’après-midi et d’opter pour une boisson sans théine (caféine) le soir.
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Le thé contient-il toujours de la caféine  ?
Oui, le thé provient du théier (Camellia sinensis), une plante qui contient naturellement de la caféine. Contrairement aux infusions de plantes, naturellement sans caféine, le thé classique en apporte, quelle que soit sa variété (noir, vert ou blanc). 
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Le rooïbos est-il un type de thé ?  
Non, même s’il est souvent appelé « thé rouge ». Le rooibos est une plante originaire d’Afrique du Sud, dont les feuilles sont utilisées pour préparer une boisson naturellement sans caféine. Avec ses notes douces et légèrement boisées, c’est une alternative intéressante au thé classique, notamment le soir.