Café de spécialité

Les cafés de spécialité, specialty coffee en anglais, sont des cafés spécifiques qui racontent une histoire. L’histoire d’un terroir précis, de tous les savoir-faire déployés par des acteurs de la filière café, de la plantation à la torréfaction, pour vous offrir un voyage sensoriel singulier. Comme les grands crus classés, les cafés de spécialité…

Le Yirgacheffe d’Éthiopie est le premier café de spécialité que nous avons sélectionné. Un grand classique du café de spécialité qui vient d’une région dont l’appellation est renommée à l’international. Cultivé sous couvert forestier et labélisé bio, le Yirgacheffe de La Caféterie, création Atelier Lobodis est produit près de Gedeb Beriti par des…

La qualité du café colombien n’étant plus à démontrer, il nous paraissait essentiel de vous proposer un café de spécialité issu du premier pays producteur d’arabica lavé. Las Brisas La Caféterie Atelier Lobodis est un café de terroir emblématique, empreint de savoir-faire d’exception.

La protection de l’environnement est une priorité au Costa Rica où la biodiversité est exceptionnelle. La production du café n’échappe pas à ces exigences écologiques et les normes qualité sont strictes. Précurseurs dans le développement de process post-récolte innovants et exceptionnels, avec notamment le process « Honey », le Costa Rica est ainsi…

Alors que nous affichons pour nos cafés Lobodis, une note d’intensité de 1 à 12, sur nos cafés de spécialité La Caféterie, Création Atelier Lobodis, c'est une note SCA sur 100 que nous arborons fièrement. Mais qu’est-ce que la SCA et quel est son rôle au sein de la filière café ? À quoi correspond cette note SCA ? Maud et Angélique vous…