Que signifie « à consommer de préférence avant le… » sur nos paquets de café ?
Céline Responsable pôle communication de Lobodis
Curiosité produit et curiosité tout court, stratégie de marques, gestion des packagings, appétence envers l’étude du comportement du consommateur et dans la mise en place d’une expérience client positive, voici de belles missions pour Céline.
« à consommer de préférence avant le… » est une date de durabilité
Cette mention est destinée aux produits alimentaires qui ne présentent pas de risque pour la santé s’ils sont consommés après la date indiquée. C’est une Date de Durabilité Minimale (DDM).
La DDM a remplacé la Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) en 2015. Pour ne plus utiliser le terme « limite » justement, puisqu’il s’agit simplement d’une date indicative de consommation qui peut être dépassée.
Le café Lobodis par exemple, peut avoir perdu ses qualités gustatives après la date indiquée sur le paquet, mais reste consommable, comme d’autres produits secs ou aliments peu périssables.
« à consommer jusqu’au… » est une date de limite de consommation
Cette datation concerne les produits alimentaires qui peuvent présenter des risques pour la santé s’ils sont consommés après la date indiquée. C’est une Date Limite de Consommation (DLC).
Cette mention se trouve sur les produits périssables comme le lait frais, le fromage, la viande, le poisson, les plats préparés réfrigérés…
Il faut donc être attentif lors de l’achat à cette date de péremption pour se laisser le temps de la consommation, éviter le gaspillage et manger sain.
Si certains aliments, comme les yaourts, sont consommables quelques jours après leur DLC, il convient d’être vigilant sur des produits plus fragiles.
La conservation
Il est important de préciser que les mentions DDM ou DLC ne sont valables que pour les aliments conservés dans les conditions indiquées sur le paquet, comme la température de conservation, et pour les produits non entamés dont l’emballage n’a pas été ouvert.
La date de péremption est fixée par le fabricant, les délais de durabilité ou de consommation peuvent donc varier selon les lots, les marques ou les pays.
Que diriez-vous d'adopter d'autres petits éco-gestes simples quotidiennement ?
# 2 - bien conserver son café
# 3 - trier ses emballages
# 4 - ré-utiliser son marc de café
# 5 - la bonne dose et la bonne machine
