Après avoir été torréfié, le café est conditionné. Le but du conditionnement est la préservation de toutes les caractéristiques gustatives du café, la facilitation du transport et la mise en rayon, même si aujourd’hui nous développons des offres en vrac.
Pour ce faire, les grains de café torréfiés sont conditionnés dans un emballage totalement étanche qui ne laisse pas pénétrer la lumière, l’oxygène, ni sortir les arômes. Peut-être avez vous repéré une petite valve sur nos paquets de café ? Elle joue un rôle majeur dans la tasse que vous dégustez quotidiennement. Pourquoi ? A découvrir dans cette vidéo.
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Nos experts au service de la qualité produit
Angélique responsable QUALITé, sécurité et environnement
Formée à l’écoconception, diplômée SCA, Angélique met au point les différents profils de torréfaction et les moutures adaptées. Elle déguste quotidiennement des échantillons de café venus du monde entier et en ressent les plus subtils arômes. Sublimer un café Pure Origine ou concevoir un assemblage original pour votre plus grand plaisir, sont ses plus beaux challenge !
N’oubliez pas, nos cafés Pure Origine sont des cafés de qualité et ils méritent le meilleur :
- Ils n’aiment pas les variations de températures et les températures extrêmes.
- Ils détestent l’humidité et la lumière
- L’oxygène est leur pire ennemi
- Le réfrigérateur ? Très mauvaise idée !
Protégez vos cafés de l’air, de l’humidité, des températures extrêmes et de la lumière. Pour les puristes que nous sommes, nous vous conseillons de conserver vos cafés dans une boite à vide d’air, hermétique et opaque.
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