Recette café robusta : le Mocha blanc par Lobodis
Angélique responsable QUALITé, sécurité et environnement
Formée à l’écoconception, diplômée SCA, Angélique met au point les différents profils de torréfaction et les moutures adaptées. Elle déguste quotidiennement des échantillons de café venus du monde entier et en ressent les plus subtils arômes. Sublimer un café Pure Origine ou concevoir un assemblage original pour votre plus grand plaisir, sont ses plus beaux challenge !
Votre ustensile et vos ingrédients pour 1 boisson gourmande
Un verre haut et épais (350 à 400 ml)
75 ml de café robusta du Mexique, les Créatifs de Lobodis
75 ml de lait de votre choix
10g de chocolat blanc (ou plus selon vos préférences)
1 goutte d'extrait naturel de vanille
1 cuillère à café de cacao en poudre
Quelques ml de crème chantilly
Votre recette de Mocha Blanc
• Faites bouillir le lait dans une casserole
• Une fois que votre lait est chaud, ajoutez-y votre chocolat blanc puis laissez le tout infuser pendant 5 minutes, tout en mélangeant doucement.
• Ajoutez ensuite la goutte dʼextrait de vanille.
• Préparez votre café robusta du Mexique, les Créatifs de Lobodis,
• Mélangez à celui-ci votre préparation lait-chocolat
• Votre Mocha blanc est alors prêt à déguster !
Nos astuces
Pour davantage de gourmandise, décorez ensuite votre Mocha blanc avec quelques ml de crème chantilly et saupoudrez de cacao en poudre.
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