Mocha blanc : quand le café se fait gourmand
Angélique
RESPONSABLE QUALITÉ, SÉCURITÉ ET ENVIRONNEMENT
Formée à l’écoconception, diplômée SCA, Angélique met au point les différents profils de torréfaction et les moutures adaptées. Elle déguste quotidiennement des échantillons de café venus du monde entier et en ressent les plus subtils arômes. Sublimer un café Pure Origine ou concevoir un assemblage original pour votre plus grand plaisir, sont ses plus beaux challenge !
À RETENIR
- Le mocha blanc marie le café pure origine Mexique Lobodis, café arabica de caractère, à la douceur du chocolat blanc et du lait.
- Une pointe d’extrait naturel de vanille vient compléter cette association avec une note délicatement parfumée.
- Une touche de chantilly et un peu de cacao suffisent à transformer cette boisson en véritable plaisir gourmand.
Recette : Mocha blanc au café du Mexique
LE CAFÉ DANS SA VERSION LA PLUS GOURMANDE
Le mocha blanc revisite le célèbre mariage du café et du chocolat dans une version particulièrement douce et crémeuse. Ici, le chocolat blanc fond dans le lait chaud avant de rejoindre le café, tandis qu’une pointe de vanille vient parfumer l’ensemble. Une recette facile à réaliser pour transformer une simple pause-café en un moment de pure gourmandise.
LES INGRÉDIENTS
Pour une personne
• 75 ml de café Pure Origine du Mexique bio Lobodis
• 75 ml de lait de votre choix
• 10g de chocolat blanc (ou plus selon vos préférences)
• 1 goutte d'extrait naturel de vanille
• 1 verre haut et épais de 350 à 400 ml
• Topping au choix (facultatif) : crème chantilly, cacao en poudre, copeaux de chocolat blanc, éclats de noisette…
LA PRÉPARATION
1 • Faites bouillir le lait dans une casserole
2 • Ajoutez le chocolat blanc dans le lait chaud et laissez-le fondre pendant environ 5 minutes, en mélangeant doucement.
3 • Incorporez ensuite une goutte d’extrait naturel de vanille et mélangez.
4 • Préparez 75 ml de café.
5 • Versez le mélange lait-chocolat blanc sur le café, puis mélangez délicatement.
Votre mocha blanc est prêt à être dégusté !
PETIT CONSEIL LOBODIS
Pour varier les textures et les plaisirs, jouez sur les toppings : une touche de crème chantilly, quelques copeaux de chocolat blanc, une pincée de cacao en poudre ou encore quelques éclats de noisettes apporteront une finition aussi jolie que gourmande à votre mocha blanc.
Le Pure Origine Mexique Lobodis, un café qui ne manque pas de caractère
Le café Pure Origine Mexique de Lobodis puise son caractère dans les terres fertiles du Chiapas, au sud du Mexique. Bénéficiant de conditions climatiques singulières, cet arabica se distingue par une intensité aromatique marquée et une belle richesse en bouche. Travaillé avec soin par les experts torréfacteurs Lobodis, il dévoile un profil corsé aux notes fruitées et boisées.
Dans ce mocha blanc, son profil aromatique se marie parfaitement à la douceur du chocolat blanc et du lait, tandis que la vanille apporte une touche délicatement parfumée. Une association qui permet au café de conserver toute sa présence au cœur de cette création gourmande.
Et si vous laissiez ce café du Mexique vous surprendre dans une version terriblement gourmande ?
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