La Tartelette sablée Caraïbes
Vos ingrédients pour 8 personnes
Pâte sablée
125 g de sucre en poudre
190 g de beurre
3 jaunes d'œufs
190 g de farine
4 g de levure
Ganache café Caraïbes
250 g de chocolat noir
240 g de crème liquide
14 cl de café
Votre recette de Tartelette sablée Caraïbes
Faites votre pâte sablée la veille afin que la levure travaille bien
Mélangez le beurre ramolli et le sucre au batteur feuille jusqu'à obtention d’un mélange homogène et crémeux
Ajoutez les jaunes d'œufs, puis la farine et la levure préalablement tamisée
Laissez reposer au moins 12h au réfrigérateur
Abaissez le pâton dans le fond des moules à tartelettes, les cuire à blanc à 180°C
15 à 20mn
Hachez le chocolat
Faites chauffer la crème et le café
Ajoutez le chocolat, mélangez et lissez la préparation
Garnissez la tarte avec la ganache
Notre astuce
Vous pouvez déguster vos tartelettes avec un peu de crème Chantilly pour le plaisir, et un bon café aussi bien sûr !
Notre Conseil
Avec ses notes aromatiques sauvages et fraîches, le café pure origine Caraïbes donnera tout leur caractère à vos tartelettes sablées au ganache café !
PS : vous n'êtes pas "pâtisserie" ?… découvrez ici une recette de boisson élaborée avec notre café Caraïbes :-)
