Caramel au beurre salé et au café
Claire Chargée de communication digitale
Créativité, contenus, expérience clients et offre produit sont les préoccupations de Claire. Elle est en charge au quotidien des réseaux sociaux, du blog ainsi que notre eshop.
Vos ingrédients pour 4 personnes
180 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
100 g de beurre ½ sel
20 g de café en grain du Guatemala
Votre recette de caramel au beurre salé et au café
Concassez les grains de café et les faire infuser dans la crème à environ 50° C pendant 15 mn.
Préparez votre caramel avec le sucre.
Coupez le beurre en petits dés.
Hors du feu, versez la crème chaude sur le caramel et ajoutez le beurre petit à petit en mélangeant.
Remettez sur le feu 2 à 3 mn en remuant.
Versez, c’est prêt !
Nos astuces
Vous pouvez fabriquer des sucettes en réduisant un peu plus le caramel.
Notre Conseil
Avec ses notes de miel et de chocolat, le café pure origine Guatemala est parfait pour réaliser un caramel au café, délicat et gourmand.
Recette élaborée par la Cité du Goût et des Saveurs
