Café côté gourmand, côté pratique

Caramel au beurre salé et au café

Claire Chargée de communication digitale

Créativité, contenus, expérience clients et offre produit sont les préoccupations de Claire. Elle est en charge au quotidien des réseaux sociaux, du blog ainsi que notre eshop.

Recette sucrée

Pour accompagner les crêpes, en garniture d’une glace ou simplement étalé sur une tartine, le caramel est une délicieuse gourmandise facile à réaliser. Le caramel au beurre salé agrémenté d’une note de café est encore plus parfumé.


Vos ingrédients pour 4 personnes

180 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
100 g de beurre ½ sel
20 g de café en grain du Guatemala  
 

Votre recette de caramel au beurre salé et au café

Concassez les grains de café et les faire infuser dans la crème à environ 50° C pendant 15 mn.
Préparez votre caramel avec le sucre.
Coupez le beurre en petits dés.
Hors du feu, versez la crème chaude sur le caramel et ajoutez le beurre petit à petit en mélangeant.
Remettez sur le feu 2 à 3 mn en remuant.

Versez, c’est prêt !

A vos fourneaux ! … pour ensuite déguster un succulent caramel au beurre salé et sa pointe de café !

Nos astuces

Vous pouvez fabriquer des sucettes en réduisant un peu plus le caramel.


Notre Conseil

Avec ses notes de miel et de chocolat, le café pure origine Guatemala est parfait pour réaliser un caramel au café, délicat et gourmand.

Recette élaborée par la Cité du Goût et des Saveurs