La crème au café

La crème au café est un dessert, simple et rapide à réaliser, qui a la douceur et le goût de l’enfance. Cette recette au café, Lobodis bien sûr ;) sucre de fleur de coco et cacao non sucré est tout en légèreté. Sans lactose, ni gluten elle convient aussi aux végétariens, végétaliens et végans. A tester et déguster sans modération !


Vos ingrédients pour une crème café (2 personnes) 

225 ml de lait d’avoine
15 g de fécule (arrow root ou maïzena)
10 g de sucre de coco  
1 cuillère à café de cacao brut non sucré en poudre
50 ml de café arabica

Votre recette de la crème au café

Délayez la fécule, le sucre de coco et le cacao en poudre avec un peu de lait (pour éviter de faire des grumeaux) puis ajoutez la totalité du lait et mélangez bien.
Ajoutez le café liquide.
Faites chauffer cette préparation et mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Versez dans les 2 ramequins.
Laissez refroidir.
Réservez au moins 1h au réfrigérateur avant de déguster !

Mes astuces légèreté 

Valeurs nutritionnelles pour une portion :
Energie 374 kJ (89 kcal)
Matières grasses 1 g
Glucides 19 g dont sucre 10 g
Protéines 1,1 g

J’apprécie d’utiliser du sucre de fleur de coco dans mes recettes car, naturellement riche en vitamines, minéraux et inuline (fibre alimentaire), il a un pouvoir sucrant plus important que celui du sucre blanc mais un indice glycémique (IG) plus bas, 35 contre 70 ! 


L’ astuce café

Pour cette recette, nous vous conseillons un café moulu arabica blend comme la Sélection des hauts plateaux, issue de nos plus prestigieuses origines.
Un café riche en arômes qui donnera du peps à votre crème café ! :-)


Et n'oubliez pas de recycler votre marc de café : un excellent allié beauté, maison et jardin. Retrouvez tous les conseils et astuces Lobodis.



Mégane est diététicienne, elle est aussi notre conseillère gourmandise et vous propose de nouvelles recettes légères au fil des pages, au café bien sûr !  Tiramisu,  banana bread… à tester et déguster sans modération !
Le café c’est une source d’idées cuisine que nous avons le plaisir de partager avec vous.

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Le vocabulaire du café

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