Ma vie d'expert

De la cerise du caféier à la dégustation, il y a bien des étapes à franchir pour sublimer votre pause-café. Le choix du terroir, la récolte, le séchage, le tri des grains sont tout aussi essentiels que la torréfaction. Et pour les adeptes du thé, là aussi certaines étapes sont essentielles, des critères primordiaux pour la reconnaissance de thés de qualité… profitez de nos savoir-faire et devenez un virtuose du café et du thé en prenant le temps d’apprécier tous les arômes et saveurs de vos boissons préférées.
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Comment reconnaître un thé de qualité ?

Dans l'art du thé, la reconnaissance d'un produit d’exception est une étape cruciale pour garantir une expérience de dégustation mémorable. Explorez dans cet article comment reconnaitre un thé de qualité, de son aspect visuel aux arômes, en passant par la méthode de récolte. Découvrez également nos conseils pour profiter pleinement de chaque…
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Thé noir, thé vert, thé blanc, rooïbos, maté : quelles différences ?

Populaires à travers le monde, le thé, le maté et le rooïbos se distinguent par leurs caractéristiques et vertus bien différentes. Dans cet article, nous vous invitons à explorer leurs spécificités, les nuances de leurs saveurs et les bienfaits qui se cachent derrière chaque gorgée de votre boisson préférée.
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Gamme Collection La Caféterie : des assemblages de cafés sublimés par la torréfaction

Les experts caféologues de La Caféterie, Création Atelier Lobodis, ont conçu pour vous de nouveaux cafés : la Gamme Collection. Ces recettes inédites d’assemblages de cafés de qualité offrent des profils variés et des arômes intenses révélés grâce à notre méthode de torréfaction.
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Les cafés de spécialité par Lobodis

Les cafés de spécialité, specialty coffee en anglais, sont des cafés spécifiques qui racontent une histoire. L’histoire d’un terroir précis, de tous les savoir-faire déployés par des acteurs de la filière café, de la plantation à la torréfaction, pour vous offrir un voyage sensoriel singulier. Comme les grands crus classés, les cafés de spécialité…
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Les métiers du café : qu'est ce qu'un importateur de café ?

Peu connus du grand public, et rarement mentionnés par les torréfacteurs, les importateurs de café sont pourtant des acteurs indispensables de la filière café ! Comme son nom l’indique un importateur est celui qui va importer le café vert, le stocker et le vendre aux torréfacteurs.Chez Lobodis, nous ne choisissons pas les importateurs au hasard !…
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Pure Origine Nicaragua : un café doux et acidulé

Le café arabica du Nicaragua, cultivé dans les montagnes du nord du pays, bénéficie d’un climat frais et sec, d’une terre volcanique riche et d’une grande diversité biologique. La maturation lente, la récolte manuelle et le traitement par voie humide donnent à ce café Pure Origine d’exceptionnelles qualités organoleptiques et des arômes délicats,…

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La torréfaction, un métier d'expert

Il ne suffit pas de griller du café pour être torréfacteur, la torréfaction nécessite une expertise, des savoir-faire et une excellente maîtrise de la filière café pour vous offrir en tasse des arômes qui racontent une belle histoire. En tant que spécialiste du café pure origine, Lobodis a placé les producteurs et les terroirs au cœur de sa…