Café côté gourmand, côté pratique

Vous aimez simplement le bon café, vous vous intéressez à la caféologie ou vous cultivez votre talent de barista ? Trouvez dans cette rubrique les conseils de préparation et astuces pratiques d’Angélique, responsable qualité Lobodis. Régalez-vous aussi des recettes au café de Mégane, notre partenaire diététicienne passionnée de cuisine !

Café côté gourmand, côté pratique

Entrainez-vous à la dégustation du café

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #2

Maintenant que vous connaissez le langage café #1, il faut entrainer votre nez et votre palais avant de passer à l’étape du cde la dégustation. Ces quelques exercices ludiques, proposés par nos experts Lobodis, vont vous aider à reconnaître les arômes du café puis à les classer par famille aromatique avec la Roue des Saveurs.

 

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Café côté gourmand, côté pratique

Votre séance de dégustation café

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #3

Vous maîtrisez maintenant l’essentiel du langage café #1, vous êtes entraînés à la dégustation #2. Vous pouvez donc désormais préparer votre séance de cupping Lobodis. Notez que les facultés olfactives et gustatives sont optimales le matin et que la dégustation de café doit se faire dans une pièce neutre d’odeurs.

A vos tasses !

 

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Rencontre avec la vice-championne de France de Cup Tasting

LA DÉGUSTATION DU CAFÉ #4

Au Championnat Français des Cup’tasters 2019, il y avait une bretonne sur le podium. C’est la seconde fois que Marie Baudet se distingue lors de cette compétition nationale de dégustation de café, Lobodis souhaitait donc vous présenter ce cupper au nez fin made in Bretagne !

 

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