Café côté gourmand, côté pratique

Vous aimez simplement le bon café, vous vous intéressez à la caféologie ou vous cultivez votre talent de barista ? Trouvez dans cette rubrique les conseils de préparation et astuces pratiques d’Angélique, responsable qualité Lobodis. Régalez-vous aussi des recettes au café de Mégane, notre partenaire diététicienne passionnée de cuisine !

Café côté gourmand, côté pratique

Le Latte Macchiato

En Italien macchiato veut dire moucheté ou tacheté, le Latte Macchiato est une mousse de lait mouchetée de café. On prépare d’abord le lait avant d’y mettre le café, contrairement au Cappucino où la mousse s’ajoute sur l’expresso. Les deux étant délicieux bien sûr !

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Lobodis - recette du café glacé ©photo Freepik
Café côté gourmand, côté pratique

Le Café Glacé

Le Café Glacé est bien entendu réalisé avec du café, qui peut être servi chaud et refroidi avec des glaçons, style café frappé, ou infusé directement à froid tout simplement. Notre recette est plus gourmande, mais très simple à réaliser aussi !

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Plusieurs légendes se croisent sur l’origine de la découverte du café. Un jeune berger d'Éthiopie aurait cueilli quelques fruits du caféier pour en faire une première décoction, et c’est par le Yemen que se répandit ce nouveau breuvage dans l’Empire Ottoman. C’est donc en Turquie que le café est devenu une boisson populaire avant de se diffuser en Italie.

 

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